告訴大家一個好消息：中國茶葉國際標(biāo)準(zhǔn)正式頒布，以后普洱茶可以玩的更花了，跨門類銷售的時代即將到來。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春教授牽頭制定的國際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715：2023《茶葉分類》日前正式頒布。此舉標(biāo)志著我國六大茶類分類體系正式成為國際共識，也是我國在茶葉標(biāo)準(zhǔn)國際化領(lǐng)域取得的具有里程碑意義的成果。據(jù)介紹，該項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，將茶葉分為紅茶（傳統(tǒng)紅茶、紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶）、綠茶（炒青、烘青、曬青、蒸青、碎綠茶、抹茶）、黃茶（芽型、芽葉型）、白茶（芽型、芽葉型）、青茶（烏龍茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大類。同時規(guī)定了茶葉關(guān)鍵加工工序的名詞術(shù)語，如做形、悶黃、渥堆等極具中國特色的關(guān)鍵工序名詞。
眾所周知，普洱茶有生熟之分，在過去生茶與熟茶被劃分為一個門類，現(xiàn)如今按照新的國際標(biāo)準(zhǔn)，熟茶被劃分到黑茶中（普洱熟茶、其他黑茶），按照這套標(biāo)準(zhǔn)，生茶則應(yīng)該被列為綠茶（炒青、烘青、曬青、蒸青、碎綠茶、抹茶）。這也意味著采用炒青、曬青、鄭青工藝的普洱生茶被算做綠茶，可能一些茶商朋友不愿意看到這樣的劃分。但是請大家仔細(xì)想一想，現(xiàn)有的普洱茶認(rèn)知不會被改變，而國際標(biāo)準(zhǔn)更是普洱茶走標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范。這也意味著在不會影響到現(xiàn)有市場份額的情況下，還能利用這套規(guī)范向外擴(kuò)充。
對于生茶來說，它的定位就應(yīng)該是“可以被長期存放的綠茶”，對于熟茶而言，它的定位則會是“可以被長期存放的黑茶”。以前不太能涉足的領(lǐng)域現(xiàn)在都可以涉足了，這難道不是一件好事嗎？
現(xiàn)在的問題則應(yīng)該是如何把新的國際標(biāo)準(zhǔn)給利用起來，用最快的速度最短的時間向這兩個領(lǐng)域進(jìn)軍。
文：天火
